La chef dominicana Joayda Herrera gana la medalla de plata en la categoría de street food en el Campeonato de Cocina Italiana, representando a República Dominicana.
El martes 18 de febrero será recordado como un gran día para la gastronomía, ya que la dominicana Joayda Herrera obtuvo la medalla de plata en la categoría street Food de autor en el Campeonato de la Cocina Italiana, organizado por la Federación Italiana de Cocineros (FIC), un evento reconocido por la Worldchefs.
Joayda, quien vive en Italia, ganó el reconocimiento con una donut salada, un plato que presenta un relleno tradicional de la región Molise, compuesto por carnes como cerdo, res y salchichas, las cuales fueron cocidas durante varias horas y acompañadas de salsa de tomate.
Herrera explicó que su equipo le dio un toque especial al plato, usando cuero de cerdo bien hervido, luego secado en el horno y frito, creando un chicharrón pero con un estilo moderno.
“Como chef dominicana es un honor haber llegado tan lejos en el campeonato nacional e internacional de chefs italianos”, expresó Joayda Herrera. Aclaró que participó junto a dos colegas en la categoría de street Food de autor, donde lograron la medalla de plata.
Además, Herrera agregó: “Este premio quiere decir que como dominicanos podemos lograrlo cuando nos lo proponemos, y es el tipo de dominicano que tenemos que representar en el extranjero… así que si tú quieres, puedes y te empeñas, llegaremos lejos. Gracias a todos por apoyarme, ¡Y de República Dominicana para el mundo, dándolo todo!”
El primer lugar fue para el equipo de Francia, quien se llevó el oro, mientras que el equipo de Italia, con la participación de Joayda, obtuvo la medalla de plata, y el tercer lugar fue para el equipo de bronce.
En el evento participaron alrededor de 500 competidores, tanto en equipos como individuales, que se enfrentaron en el Campeonato de Cocina Italiana 2025, realizado del 16 al 18 de febrero en Rímini.
Este evento nacional, que ya va por su novena edición, se celebró dentro de la “Atracción de cerveza y comida” en el Rimini Expo Center en Italia.
El evento ha ganado gran reconocimiento en los últimos años, gracias a su respaldo por Worldchefs, la organización global de chefs de la que FIC forma parte.
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